Fondant casero hecho con nubes

Se pueden hacer dos tipos de fondant casero, con nubes o con azúcar glass. En esta ocasión, te explico la receta con nubes y otro día subiré la de azúcar glass. Yo no soy partidaria de hacerlo en casa por el trabajo que da y comprando todos los ingredientes, en precio no te ahorras nada! Pero mas de una me lo habéis preguntado así que ahí va la receta de fondant casero con nubes de azúcar

Te cuento los ingredientes y utensilios que necesitas:

• 300g de nubes de azúcar. Intenta que sean blancas. Ten en cuenta que el fondant saldrá del color de las nubes que uses
• 600g de azúcar glas. Tamízalo bien antes para conseguir la textura perfecta y que no se note el azúcar
• 25g de grasa vegetal. Lo ideal es crisco que es incoloro e insípido pero si no tienes, puedes utilizar mantequilla. Intenta que sea blanca como la de Pascual o la del Mercadona para que el color del fondant sea más puro.
• Colorante alimenticio en gel y un palillo. Esto sólo lo necesitas si quieras hacer un color en concreto
• 1 recipiente de cristal
• Film transparente

Y ahora, cómo prepararlo:

1.- Unta la grasa vegetal (o mantequilla) en el recipiente de cristal y añade las nubes

2.- Cubre las nubes con el resto de grasa vegetal (o mantequilla)

3.- Introdúcelo en el microondas durante el tiempo necesario para derretirlas. El tiempo varía mucho en función de la potencia del microondas. En el mío, 2 minutos es suficiente pero si no se han derretido del todo, pon más tiempo.

4.- Si vas a querer teñir el fondant, añade el colorante en gel con ayuda de un palillo…la cantidad en función de la intensidad que quieras darle al color.

5.- Añade el azúcar glas y amasa hasta que la mezcla sea homogénea.

6.- Haz una bola y envuélvela con film transparente

7.- Dejala reposar y en 24 horas estará lista para usar!

Si te atreves a hacerlo, cuéntame tu experiencia y si crees que merece la pena hacerlo en casa 😉