En el post anterior, os di la receta <\/b>para hacer las galletas y aqu\u00ed os cuento los trucos para conseguir que os queden perfectas para decorarlas.<\/p>\n
1.- Para conseguir que la mantequilla<\/b> se integre con el resto de ingredientes, tiene que estar a temperatura ambiente. Esto s\u00f3lo se consigue dejando el paquete de mantequilla fuera de la nevera. \u00a1No hay atajos! No sirve acercarla a algo caliente porque no queremos mantequilla blanda, tampoco sirve meterlo en el microondas porque no la queremos derretida. La mantequilla estar\u00e1 a \u201ctemperatura ambiente\u201d cuando al presionarla con el dedo no se resista. Si tenemos prisa, el \u00fanico truco que sirve para adelantar el proceso es quit\u00e1ndole el envoltorio a la mantequilla y cort\u00e1ndola en cubitos.<\/p>\n
2.- El az\u00facar glass<\/b> lo tendremos que tamizar para conseguir una textura totalmente lisa en la galleta, m\u00e1s agradable a la hora de comerla y m\u00e1s bonita a la hora de verla para poder decorarla con fondant o glasa real. El az\u00facar glas cuanto m\u00e1s fino mejor.<\/p>\n
3.- El huevo<\/b> tambi\u00e9n tiene que estar a la misma temperatura que la mantequilla para que no se corte la manquilla. Os recomiendo que saqu\u00e9is de la nevera la mantequilla y el huevo a la vez.<\/p>\n
4.- Si tamiz\u00e1is la harina<\/b> ayudar\u00e9is a que se absorba mejor la mantequilla y la incorporaci\u00f3n con el resto de ingredientes sea mucho mejor.<\/p>\n
5.- La leche<\/b> va a ayudar a ligar toda la harina con la masa. La cantidad a usar var\u00eda mucho en funci\u00f3n de la harina que se utilice por lo que hay que echar de cucharada en cucharada hasta que veamos que ya est\u00e9 incorporada.<\/p>\n
6.- El sabor<\/b> le da el toque personal de cada uno as\u00ed que esto va en funci\u00f3n de gustos. Aqu\u00ed podr\u00e9is ver un mont\u00f3n de sabores. Los m\u00e1s tradicionales como vainilla, lim\u00f3n o naranja y los m\u00e1s novedosos y atrevidos como violeta, algod\u00f3n de az\u00facar o rosas.<\/p>\n
7.- Los mejores cortadores<\/b> son los de acero. Hay un mont\u00f3n de formas y luego os servir\u00e1n como molde para decorarlas con fondant. Para evitar que se oxiden, lavarlos con un trapo h\u00famedo y secarlos bien con un papel de cocina. No os recomiendo meterlos en el lavavajillas.<\/p>\n
8.- Para dar forma a las galletas<\/b>, la masa se corta mejor cuando est\u00e1 fr\u00eda. Estira la masa, col\u00f3cala en la nevera y pasado a menos 3 horas, utiliza los cortadores para darles forma. Una vez cortadas, vuelve a meterlas en la nevera. Pasados 10 minutos estar\u00e1 listas para meterlas al horno.<\/p>\n
9.- La bandeja<\/b> del horno tiene que estar fr\u00eda cuando coloquemos la masa de las galletas. Si colocamos las galletas sobre la bandeja caliente, la mantequilla se derretir\u00eda y las galletas perder\u00edan su forma. Si os cabe la bandeja del horno en la nevera, os recomiendo que la met\u00e1is con la masa ya cortada sobre el papel de horno.<\/p>\n
10.- Saca las galletas del horno cuando a\u00fan est\u00e9n blandas ya que seguir\u00e1n cocin\u00e1ndose mientras se enfr\u00edan. Para decorar las galletas, d\u00e9jalas enfriar<\/b> al menos 2 horas.<\/p>\n
Y ahora\u2026todos a hacer galletas \ud83d\ude42\u00a0\u00a0 Cualquier duda, preguntarme y si os anim\u00e1is, enviarme fotos de las que hag\u00e1is!!!<\/p>\n
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