![\"buttermilk\"](\"https:\/\/www.cucuruchoparty.com\/tienda\/wp-content\/uploads\/buttermilk.png\")
<\/p>\nLos bizcochos m\u00e1s esponjosos se suelen hacer con yogur pero tambi\u00e9n puedes sustituir el yogur o la leche por la buttermilk<\/b>. En Estados Unidos es tan com\u00fan que lo venden en cualquier supermercado pero en Espa\u00f1a es m\u00e1s dif\u00edcil encontrarlo, as\u00ed que os cuento como hacer el<\/b> buttermilk casero<\/b>.<\/p>\n
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Si nunca hab\u00e9is escuchado esa palabra, igual te suena m\u00e1s el suero de leche o incluso, suero de mantequilla, pero ojo que nada tiene que ver con lo que nosotros conocemos como el suero de la leche, ni nada que ver con la mantequilla. S\u00f3lo necesitas leche desnatada y zumo de lim\u00f3n o vinagre blanco. La proporci\u00f3n recomendada es de una cuchara de lim\u00f3n o vinagre blanco por cada 250 ml de leche.<\/p>\n
Ser\u00e1 el primer paso que tendr\u00e1s que hacer ya que necesita unos minutos para que la mezcla act\u00fae. El efecto que se consigue es cortar la leche y esa es la apariencia que tendr\u00e1 como el de un yogur liquido con suero. Unos 10 minutos ser\u00e1n suficientes. Remu\u00e9vela y ya la tienes lista para usar!<\/p>\n
Si la receta que usas es de yogur<\/b>, s\u00f3lo ten\u00e9is que sustituir el yogur por el buttermilk. Normalmente suelen ser 2 yogures (de 125 gr cada uno) por lo que lo tendr\u00e1s que sustituir por 250 ml de leche.<\/p>\n
Si la receta que usas lleva leche<\/b>, tendr\u00e9is que neutralizar la acidez del buttermilk a\u00f1adiendo bicarbonato s\u00f3dico y reduciendo un poco la cantidad de levadura. Por cada 250 ml de butter milk, a\u00f1ade una cuchara de \u00be de bicarbonato s\u00f3dico y le quitas 1 \u00bd de cucharita de levadura a la cantidad indicada en la receta.<\/p>\n
Y si sois de las que os gustan hacer tortitas en casa, ten\u00e9is que probar a hacerlas con buttermilk…a mi me encanta el desayuno en familia los domingos con tortitas y por experiencia, el sabor es inmejorable!!! Si quer\u00e9is la receta que uso, escribirme un comentario en este post y os la preparo \ud83d\ude42<\/p>\n
F\u00e1cil, verdad?<\/p>\n
El pr\u00f3ximo bizcocho que hagas, pru\u00e9balo y ver\u00e1s el efecto que consigues\u2026la tarta quedar\u00e1 deliciosamente esponjosa \ud83d\ude1b<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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