Hace un par de días hice una tarta de lacasitos para una comida de amigas con niños, que en cuanto tenga un hueco subo al blog 😉 y me preguntaron el truco para que el bizcocho salga tan jugoso… bañarlo bien con sirope y dejarlo en reposo para que se empape bien la tarta.

Les prometí la receta del sirope y aquí la tienes para prepararla en 10 minutos.

INGREDIENTES:

300 de azúcar

350 de agua

1 cucharita del aroma que más te guste (mi preferido es el de vainilla)

 PREPARACIÓN:

Si tienes la termomix, introduce el azúcar y el agua en el vaso durante 10 minutos en velocidad 2 y temperatura 90. Al finalizar el tiempo, añade el aroma, remueve y listo.

También puedes hacerlo en una cacerola. Pon el azúcar y el agua a temperatura alta. En cuanto empiece a hervir baja la temperatura durante 10 minutos y al final añade el aroma y remueve.

Para bañar el bizcocho o incluso las cupcakes si te han quedado algo secas, pincha con un palillo y con una cuchara o brocha añade el sirope por encima. Hazlo con el bizchoco en frio ya desmoldado y el sirope templado para que empape mejor. Dejalo reposar unas horas antes de decorarlo. A mí me encantan bien jugosos así que no me corto con la cantidad!! Normalmente esta receta me da para 4 tartas. Lo que te sobre guárdalo en un recipiente de cristal en la nevera.

El bizcocho te quedará mucho más jugoso además de darle el sabor que prefieras.

Hay dos tipos de aromas. Concentrados  en pasta. Cualquiera de los dos tipos de aromas te dará sabor y olor pero ten en cuenta que los aromas en pasta, también aportan color por lo que te sirve para teñir el bizcocho por dentro. Si lo utilizas en el sirope pero no lo has puesto en la masa, el color no te quedará uniforme. Si quieres darle color al bizcocho añade el aroma en pasta también en la masa del bizcocho o cupcakes.

Espero que te gusten los bizcochos jugosos y te sirva la receta 😉