Os lo aseguro, si tengo una reunión de amigas o celebración especial, el carrot cake o tarta de zanahoria, no puede faltar…siempre triunfa y hasta mis hijas de 4 y 6 años me lo piden!!! Seguro que mis amigas, dan fe de ello 🙂
Ahí voy, con la receta mejor guardada de la familia…hasta la fecha!!!
La receta lleva nueces que las podéis cambiar por anacardos, le va muy bien. También lleva pasas…yo no puedo con ellas 🙁 así que se las quito cuando me como la tarta 🙂
INGREDIENTES:
4 huevos
320 grs. de azúcar
320 grs. zanahoria rallada
1 taza de aceite de girasol
320 grs. harina
1 y ½ cucharita de levadura
1 y ½ cucharita sal
1 y ½ cucharita bicarbonato
2 cucharitas canela en polvo
100 gr. de nueces picadas
100 gr. de pasas
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno siempre antes de empezar.
El primer paso es mezclar los huevos y el azúcar. Una vez integrados estos dos ingredientes, añadir el resto por el siguiente orden: el aceite, las zanahorias, la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y por último, la sal.
Incorporar la masa en el molde y echar las nueces y pasas.
Metéis el molde en el horno durante 40 minutos a 150º. Pasado ese tiempo, podéis ver con un pincho si está listo. Ya sabéis, si sale totalmente seco, sacarlo del horno y si se queda restos, ponerlo 5 minutos más y vais probando. Cada horno es un mundo y sacarle el tiempo al tuyo es todo un logro 🙂
Ahora toca, hacer el topping…la deliciosa crema de queso!!!
INGREDIENTES:
150 gr. de queso para untar (tipo filadelfia)
60 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar glas
Una pizca de sal
Una cucharita de vainilla
PREPARACIÓN:
La mantequilla y el queso deben de estar a temperatura ambiente para que se integren bien con el resto de ingredientes sin dejar grumos.
Mezclar todo en una batidora en este orden: el queso, la mantequilla, el azúcar glass, la sal y la vainilla.
Una vez hecha la crema, la untáis sobre la tarta, le ponéis unas nueces o anacardos lista!!!
A mí me encanta decorarla con dos pajitas, un poco de baker´s twine y unos banderines hechos con whasi tape para que quede más mona de la forma más sencilla…qué te parece?
Y ahora, lo de siempre, cualquier duda me preguntáis por el blog con un comentario y yo respondo!!!! Contarme que tal os sale…seguro que triunfáis 🙂
Hola Patricia! Me quiero animar a hacer esta tarta este fin de semana que vienen una amigas a comer a casa, pero mi duda es, la quiero hacer el dia anterior, asi que donde la pongo para que no se estropee, en la nevera, o la dejo fuera y la crema de queso aguanta bien fuera del frigorifico? O es mejor hacer la crema de queso el mismo dia que la voy servir? Gracias.
Hola María! La crema de queso se conserva mejor en la nevera. Puedes hacer la tarta el día anterior y la crema el mismo día para montar la tarta y tenerla recién hecha para servirla! pero si no vas a tener tiempo el día de la comida y prefieres hacerla el día anterior, puedes dejarla hecha y conservarla ya terminada con la crema de queso en la nevera…estará perfecta para el postre!!!
Hola, tienes los tiempos y velocidades para hacer la receta de la tarta de zanahoria en la thermomix? Un bs
Te cuento los tiempos en la thermomix:
1.-El huevo y el azúcar a 37ºC, 6 minutos a velocidad 4
2.-El resto de ingredientes, a velocidad 3 hasta que veas que esté todo bien mezclado y quede homogeneo
Ya me contarás que tal te sale 🙂
[…] cubrirla, podéis hacerlo con una crema de queso que podéis ver en la receta del carrot cake o con butter cream de sabores en la […]
[…] la crema, puedes ver la receta del butter cream y la receta de crema de queso por si quieres utilizar alguna de estas, pero utiliza tu preferida incluso puedes usar nutella que […]