No hay mesa en Navidad en la que no falte una riquísima tableta de turrón , son de esos dulces tradicionales que en menor o mayor cantidad están siempre formando parte de esas bandejas maravillosas que adornan las casas en estas fechas tan especiales. 

Y si hay un turrón por excelencia este es el de chocolate  No piensas  lo mismo ? Por eso hoy os traigo una receta muy fácil para que podáis hacer en casa un delicioso turrón de chocolate , al que yo he añadido galletas speculoos y almendras  para hacerlo más rico si cabe J

turron - chocolate - speculoos- kidsandchic

 Y si hay un turrón por excelencia este es el de chocolate  No piensas  lo mismo ? Por eso hoy os traigo una receta muy fácil para que podáis hacer en casa un delicioso turrón de chocolate , al que yo he añadido galletas speculoos y almendras  para hacerlo más rico si cabe J

La receta de hoy es la base para los turrones crujientes de chocolate , si hacemos algunas variaciones tendremos  un gran surtido de turrones caseros !!! 
Vamos por la receta …
turron - chocolate - speculoos- kidsandchic
      
Este turrón está hecho con thermomix , aunque si no la tienes no pasa nada … Que también te dejo la manera de hacerla de forma tradicional … 
 
  • 250 gr de almendras.
  • 100 gr de galletas speculoos 
  • 200 gr de chocolate negro postres .
  • 200 gr de chocolate blanco.
  • 80 gr de manteca de cerdo.
  • 1 lámina de papel de azúcar .
  • Molde de turrón
 
  1. Verter en el vaso las galletas speculoos y las almendras . Programar 6 segundos velocidad 3 1/2.  { Tradicional : Triturar las galletas y las almendras .Metemos las galletas  junto a alas almendras en una bolsa de congelación y pasar varias veces por encima un rodillo , tiene que quedar lo más fino posible } Reservar
  2. Poner en el vaso la manteca y programar  3 minutos , temperatura 70º , velocidad 2 . { Tradicional : Poner en un cazo a fuego medio la manteca de cerdo , remover hasta su completa disolución } 
  3. Añadir los chocolates troceados al vaso  , dejar unos minutos para que se ablanden y programe  20 segundos a velocidad 5-7-9.  { Tradicional : Añadir los chocolates troceados al cazo donde hemos calentado la manteca , dejaremos unos minutos para que se ablanden y removemos hasta que se disuelvan . Con el calor residual será más que suficiente }
  4.  Agregar las galletas y almendras troceadas y mezclar con una espátula hasta que quede homogénea .
  5. Volcar en el molde de turrón y alisar la superficie .Dejar reposar en el frigorífico un par de horas .
  6. Desmoldar y decorar con el papel de azúcar .
turron - chocolate - speculoos- kidsandchic
  1.  Pincelar la superficie del turrón que vamos a decorar con la manteca blanca de cerdo
  2. Trazar el contorno del turrón sobre el papel de azúcar con un lápiz no tóxico.
  3. Despegar el papel de la lámina de acetato sobre el  que  viene adherido.
  4. Recortar la forma y  posicionamos sobre el turrón ajustando bien la forma.
  5. Habrá lugares por donde sobre un poquito de papel , sobre todo en las esquinas . Recortar .
  6. Pincelar la superficie del turrón con  un poco de manteca blanca de cerdo.
  7. Inmediatamente pegar el papel de azúcar presionando sobre la superficie del turrón suavemente con los dedos . Insiste en las esquinas pues es por donde se levanta el papel con más facilidad.
turron - chocolate - speculoos- kidsandchic
Podemos guardarlo envuelto en papel de plata  , para conservar todo su aroma . O en una caja bonita Es un turrón muy crujiente y con un sabor a especias que le aporta las galletas speculoos .
A que queda muy bonito con el papel de azúcar  .  Listo para regalar , y quedar genial J
 
 
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Podemos variar los ingredientes y hacer miles de combinaciones ..  Por ejemplo sustituir las galletas por arroz inflado o copos de maiz tostado , otros frutos secos , cambiar el tipo de chocolate .. En fin imaginación al poder .. 
 Con este tipo de moldes de silicona es super fácil hacer turrones  , así que no hay excusa .. Regala Turrón estas Navidades , haz un envoltorio bonito y a repartir dulzura por donde pases J
 
 Besos mil !!
 ESCRITO POR Rocio RG
Repostera dicharachera en el blog Kidsandchic,  Un lugar en el que compartir mis 
experiencias más dulces y mi aprendizaje incansable como mami de 4 cachorrillos .Te espero  !!