Siguiendo con el chocolate, hoy la receta del brownie paso a paso. Es un postre perfecto para incluir en una mesa dulce. Muy fácil de cortar las porciones en pequeños cuadrados, queda muy vistoso y gusta a todo el mundo 😉
Como curiosidad, contaros que la diferencia principal con una tarta de chocolate, es que el brownie no lleva levadura por lo que queda compacto consiguiendo una textura totalmente diferente.
INGREDIENTES:
200 gr. de chocolate fondant para cocinar
4 huevos
80 gr. de harina
120 gr. de azúcar
80 gr. de mantequilla
1 cucharada de café hecho. Puede ser descafeinado.
50 gr. de nueces
PREPARACIÓN:
Enciende el horno para que esté a la temperatura adecuada.
En una cacerola al baño maría, introduce el chocolate en trozos y la mantequilla. Ves removiendo y cuando esté todo fundido añade el café para intensificar el sabor a chocolate.
En un recipiente aparte bate los huevos y el azúcar. Añade la mezcla del chocolate que has disuelto con la mantequilla y el café.
Incorpora la harina y mezcla bien hasta que esté bien integrada. Por último, añade las nueces, removiendo para que se repartan bien por toda la masa y listo!!
Vierte toda la mezcla en un molde preparado para poder desmoldarlo fácilmente y mételo en el horno 25 minutos a 180ºC. Pasado el tiempo, pínchalo para comprobar que no esté del todo seco. Cada horno es un mundo por lo que puede que tengas que modificar el tiempo. El brownie tiene que quedar jugoso en el interior por lo que hay que tener cuidado con pasaste con la cocción…pero que tampoco quede crudo!
CONSEJOS:
Hazlo en un molde cuadrado o rectangular para cortarlo fácilmente en cuadrados que es la forma tradicional de comerlo.
El brownie es el postre perfecto para acompañarlo con una bola de helado de vainilla y chocolate caliente. El contraste de temperatura, lo hace aún más irresistible!!!
