Si alguna vez has tenido que hacer una tarta y no sabías el tamaño del molde que utilizar para el número de invitados, seguramente te quedaste corta o bien tuviste tarta para una semana…

Esta guía te servirá para hacer un cálculo aproximado ya que también hay que tener en cuenta si la tarta será el postre después de una buena comida o será el plato principal en una merienda. Otro aspecto a tener en cuenta es la cantidad de niños y adultos invitados ya que no todos comen igual.

calcular raciones tarta

 

Ten en cuenta también la altura de la tarta. Ahora están de moda las tartas altas hechas con varias capas…es lo que se conoce como layer cake. Tartas de poco diámetro pero con mucha altura a base de capas y rellenos. Reconozco que a mí me encantan. Cuánto más altas, más bonitas y si encima combinas el color del bizcocho con la gran variedad de rellenos al cortarlas, hacen un efecto precioso!  También podéis dar color al propio bizcocho aquí te explico como teñirlo.

Foto vía pinterest

Preciosa, verdad?

Hay combinaciones exquisitas y una gran variedad de rellenos. A mí personalmente, me encanta la combinación de chocolate con naranja (mi preferido), vainilla con frambuesa, chocolate blanco con plátano,…y no sigo porque me está entrando hambre 🙂

Pero ten en cuenta que cuanto más altas las tartas, son mucho más complicadas de decorar.

Bueno, me desvío del tema… he hablado sobre los layer cake para que lo tengas en cuenta a la hora de calcular las raciones ya que cada capa aumentará el tamaño de la tarta. Si quieres dos alturas, suma las raciones que hay en cada una de las capas y así sucesivamente.

Y ya que estoy hablando de raciones, te cuento un truco imprescindible para que cada corte que hagáis en la tarta quede perfecto. Antes de empezar a cortar, calienta agua en un vaso alto para meter el cuchillo que vayas a utilizar. Si el cuchillo está caliente, el corte será perfecto y los invitados disfrutarán de su trozo de tarta perfectamente cortado. Doblemente bueno. Bueno para la vista y bueno para el paladar 🙂

Espero que te sea útil la información…ahora te toca a vosotros ponerla en práctica con vuestra próxima tarta!