Para hacer las cupcakes, necesitas un molde de horno para las cupcakes, muy importante para que no pierdan la forma y las propias cápsulas o hacerlas directamente en las capsulas rígidas que no necesitan el molde de horno.
Aquí te dejo la receta 😉
Con esta receta te salen unas 30 cupcakes así que si no quieres hacer tantos, ya sabes, utiliza sólo la mitad de la receta.
INGREDIENTES:
4 huevos
380 azúcar
310 harina
1 taza aceite de girasol
1 cuchara de aroma de vainilla
250 gr. de butter milk 1 sobre levadura
1 cucharita sal
CONSEJOS:
Te pongo como hacerla en la Termomix pero sino la tienes, cualquier batidora te sirve.
Lo más cómodo es que peses la harina y la dejes aparte para tamizarla junto a la levadura y la cucharita de sal para tenerla preparada.
Lo primero que tienes que hacer es preparar el butter milk que puedes ver cómo hacerla. Si prefieres, también puedes cambiar el butter milk por 2 yogures naturales.
Enciende el horno nada más empezar con la receta para asegurarte que esté caliente.
PREPARACIÓN EN 4 PASOS
1.- Mezcla el huevo y el azúcar a 37 grados 6 minutos, velocidad 4
2.- Añade el aceite a velocidad 3
3.- Añade el Butter milk o el Yogur y el aroma de vainilla
4.- Y por último, todo lo seco (tamizado y batido a mano) también a velocidad 3 y sin parar la batidora
Ahora toca, rellenar las capsulas. Utiliza una cuchara de medida para que te salgan todas iguales. Ten en cuenta que la masa sube en el horno pero no el doble así que rellena las capsulas por encima de la mitad.
Introduce la bandeja con las cápsulas llenas durante12 minutos a 180 grados. Ya sabes que cada horno es un mundo, así que tendrás que probar que estén listas antes de sacarlas.
Para decorarlas con butter cream, mira la receta. Una vez la tengas hecha con la textura deseada, elije la boquilla que quieras utilizar para hacer el dibujo, introduce un adaptador en la manga por si luego quieres cambiar de boquilla y rellénala con el butter cream en una manga pastelera con ayuda de un vaso largo y ya lo tienes listo para decorar…
En breve un post de las diferentes técnicas para decorar con manga pastelera 😉
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