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Cubrir una tarta bien es fundamental para que el resultado final sea perfecto

mesa dulce

Cubrir una tarta con fondant es sencillo pero como todo, tiene sus trucos y la experiencia es el gran secreto 😉 todavía me acuerdo de la primera tarta que forré y no me paraba de decir «que desastre, que desastre, no valgo para esto» Ahora no pienso lo mismo 😉

Forrar una tarta bien es fundamental para que el resultado final sea perfecto  ¡Os cuento el paso a paso para que te resulte lo más fácil posible!

A lo igual que con las galletas, la tarta tiene que estar fría para poder decorarla. De hecho cuanto más fría esté, mucho mejor ya que será más fácil cubrirla al no desmigarse cuando pongamos el butter cream o la crema elegida. Tenlo en cuenta. Te será mucho más fácil. He elegido esta foto de Pinterest porque lo verás todo más fácil 🙂

Pro Tip: How to Cover a Round Cake with Fondant #cakedecorating

El primer paso, es cubrirla con la crema elegida. Esto hará que se pegue el fondant a la tarta. Yo lo hago siempre con butter cream que podéis ver la receta aquí pero podéis utilizar cualquier otra crema.

Para qué sea más sencillo todo, coloca la tarta sobre una base giratoria y cubre la tarta con la crema ayudándote de una espátula larga. Si vas a hacer varias capas, asegúrate de que tengan todas el mismo tamaño y sino, iguala con un cuchillo de sierra. Dedícale el tiempo necesario para que esté bien cubierta dejando todo liso. Cuanto mejor terminada la dejes, mejor quedara cubierta con el fondant. Todos los “defectos” que dejes al cubrir la tarta con la crema, se notarán con el fondant.  Así que dedica el tiempo necesario para que quede lo más lisa posible.

Una vez cubierta la tarta, la sigues teniendo sobre el stand giratorio y el siguiente paso es amasar el fondant con el que vayas a cubrir la tarta.

Amasa el fondant para que tenga la textura perfecta para extenderlo. Puedes ver el cuadro con las recomendaciones de la cantidad de fondant necesaria en función del tamaño de la tarta. Es importante que no trabajéis con mucho más del necesario para facilitaros el trabajo.

Cuando veas que la textura es más elástica, haz una bola y la ponerla en el tapete para empezar a estirar con el rodillo. Si tenéis un tapete con las medidas es muy cómodo porque así vais viendo el tamaño que tenéis que darle. Para que no se os pegue en la superficie de trabajo, usar un poco de maicena.

Cuanto más fino sea el grosor que le deis quedara más bonito y fácil de comer pero también es cierto, que cuanto más fino también será más delicado a la hora de forrar la tarta por lo que sí es vuestra primera tarta, no os agobiéis con el grosor.

Una vez tengas el fondant bien liso y estirado, enróllalo con cuidado al rodillo y lo colocas sobre la tarta. Con ayuda de la paleta alisadora fija la parte de arriba y todo el borde superior de la tarta.

Ahora viene lo más «complicado» o mejor dicho, lo más laborioso para que no quede ningún pliegue por los lados. Ves abriendo los pliegues y siempre de arriba a abajo, presiona con cuidado para ir pegándolo a la tarta. Es importante que vayas girando la tarta y vayas fijando bien los laterales pegando por todos los lados de la tarta, con ayuda de las palmas de las manos y sin tirar hacia abajo para no rasgar el fondant.

Cuando tengamos todo el fondant bien colocado, con la ayuda de una paleta alisadora o con la palma de la mano, ves pasándolo por toda la tarta para asegurar que el fondant está bien pegado a la tarta. En la parte inferior de la tarta presionar el fondant hacia la tarta con la paleta para cortar el fondant al ras y listo!!

No te desanimes si te ha quedado algún pequeño «desperfecto» como alguna grieta y aprovecha la decoración de la tarta para cubrirlo 😉

Los bordes de la tarta quedan mucho mejor cuando los rematas con algún adorno. Puedes utilizar un cordel, una cinta de raso, bolitas o cualquier otra cosa que pegue con el tema de la tarta.

Ya veis que cubrir una tarta redonda con fondant es muy sencillo pero lleva sus pasos para que quede perfecta. Una vez la tengas cubierta, decórala como más te guste. Si tenéis en mente alguna tarta en concreto, podéis decírmela en un comentario y os hago un tutorial para que os sea más fácil hacerla 😉

11 comentarios en “Cubrir una tarta bien es fundamental para que el resultado final sea perfecto

  1. […] puede interesar leer el post de Forrar una tarta bien es fundamental para que el resultado final sea perfecto. Cualquier duda, me dejas un comentario en la […]

  2. Buenas tardes Patricia, en breve va a ser el cumpleaños de mi hija y quiere una tarta de la doctora juguetes nunca he hecho nada con fondant y es como un reto. Si me pudieses ayudar como pones arriba te lo agradecería un monton. Muchas gracias

  3. Hola Mariola!!! Encantada de poder ayudarte 🙂 Lo primero que tendríamos que hacer es elegir el modelo que te gustaría hacer…siendo la primera vez, te aconsejo un diseño sencillo ya que para hacer una tarta perfecta en fondant lo más importante es la experiencia y como te vas a iniciar, empezar por algo fácil será la mejor opción 🙂 Te mando varios modelos que he visto por internet y si ti te gusta alguno, te preparo un tutorial para que te resulte lo más fácil posible, te parece? Si has visto tu algún otro modelo que te guste más, envíamelo por aquí y lo vemos 🙂 te envío una tarta que es con imagen pero combinada con fondant queda muy bien (es la más sencilla), otra que es con la doctora juguetes en 2d que ya tienes que tener algo más de práctica, otra en 3d pero con los instrumentos médicos que son fácil de hacer y la cuarta con la muñeca de la doctora juguetes modelada que a no ser que seas mañosa con la plastilina, te recomendaría que sea un reto para más adelante…ya me dirás!

  4. Muchísimas gracias Patricia, te había escrito otro comentario pero no aparece. Yo había pensado en algo fácil. cubrir la tarta con fondant blanco hacerle los cuellos de la bata y ponerle unas tiras moradas para hacer la camiseta. Y luego si eso ponerle aplicaciones como el fonendo, la tirita… para cubrir las muchas imperfecciones que me quedaran y en el lateral poner el nombre con letras de colores. Gracias

    1. Hola Mariola!! me parece bien que te decidas por algo sencillo. Las tartas cuadradas o rectangulares son mucho más fácil de cubrir con fondant que las redondas y para ser la primera, es una buena elección!! He encontrado en internet esta foto de una tarta en forma de bata médica, sería algo así con los detalles de la doctora juguetes, verdad?
      Te preparo un tutorial con todo lo que necesitas y el paso a paso. ¿Cuándo es el cumpleaños de tu hija?

  5. El jueves 3, me surgen varias dudas. Tengo que hacer los bizcochos sin huevo porque mi hija pequeña es alérgica, si yo los hago mañana por la noche, donde tengo que guardarlos, en la nevera, en la despensa… la quiero decorar el miercoles por la noche y lo mismo la tarta con el fondant la tengo que dejar fuera de la nevera bien tapada ( me he comprado un recipiente para cubrir las tartas). Muchas gracias por la ayuda

  6. pues si que vamos un poco justas…ya tienes todos los materiales (fondant, herramientas, moldes…)?
    el hacerlo sin huevo no hay problema! Una vez tengas el bizcocho hecho, guárdalo en la nevera para que esté bien fría a la hora de cubrirla con el butter cream y que te resulte más fácil!

    1. Si lo tengo todo, fondant, rodillo, alisador, moldes de letras, moldes de formas. Pensaba hacer mañana el bizcocho. Lo tengo comprado desde hace días, pero el otro día una mama de la clase de mi hija mayor me comento tu pagina (nuestras hijas van al mismo cole…) yo no la conocía, nunca me había llamado la atención hacer cosas con fondant. Muchas gracias por la ayuda y los consejos de como lo tengo que hacer, prometo foto

    2. genial! me encantará recibir la foto de la tarta terminada 🙂
      No te olvides de tener a mano la maicena y el crisco. Te ayudará a trabajar con el fondant! Para la base de la tarta, si le pones goma eva en morado resaltará con el blanco de la bata y lucirá más la tarta!

    3. Hola Mariola, acabo de publicar el tutorial para ayudarte a cubrir la tarta de tu hija. Cualquier duda me dices en un comentario!!!

      https://www.cucuruchoparty.com/tienda/6-sencillos-pasos-para-forrar-una-tarta-cuadrada-con-fondant/

      Si te aficionas a la repostería creativa, suscríbete al blog y así vas recibiendo todos los tutoriales, consejos y recetas 🙂 o puedes seguirme también por https://www.facebook.com/cucuruchoparty

      Me vas contando!!!

  7. […] Me ha pedido ayuda así que aquí va un tutorial para cubrir con fondant una tarta cuadrada. Sea una tarta redonda o cuadrada, lo primero que te aconsejo es leer el post Cubrir una tarta bien es fundamental para que el resultado final sea perfecto. […]

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