La semana pasada disfrutamos de una comida con amigas a la que llevé de postre la tarta de chocolate que siempre hago. A los niños les encantó y mis amigas me pidieron la receta que no sé cómo no la había publicado antes…

INGREDIENTES:

4 huevos

380 azúcar

310 harina

80 cacao puro valor

250 ml de butter milk o 2 yogures naturales

1 taza aceite girasol

250 taza de café templado*

1 sobre levadura

1 cucharita sal

2 cucharitas de bicarbonato
*El café potencia enormemente el sabor a chocolate. Si hay niños pequeños, puedes utilizar café descafeinado.

PASO A PASO:

Os pongo como hacerla en la Termomix pero la podéis hacer en cualquier otra batidora. Yo lo primero que hago es encender el horno y dejar preparados todos los ingredientes por separado. Sobre todo preparo el butter milk y tamizo todo lo seco.

Paso 1: Pon el huevo y azúcar a 37 grados 6 minutos a velocidad 4
Paso 2: Cambia a velocidad 3 y vierte el aceite
Paso 3: Mantén la velocidad 3 y vierte el butter milk
Paso 4: Ves introduciendo poco a poco lo seco (tamizado o batido a mano) sin parar la máquina a velocidad 3
Paso 5: El café templado a velocidad 3 y deja reposar durante 1 minuto

Prepara el molde para que puedas desmoldarlo y al horno durante 30 minutos a 150ºC. Yo utilizo siempre el horno con el turbo o aire así que si no lo tenéis, igual tenéis que dejarlo un poco más.

CONSEJOS:

Cuando esté hecha, sácala del horno y déjala enfriar… nunca la desmoldes en caliente.

Si quieres que el bizcocho esté jugosobáñalo con sirope y cúbrelo con papel film durante horas para que no se seque y de tiempo a que se empape bien por de arriba a abajo

Para el relleno puedes utilizar la receta del butter cream o  las cremas gourmet que vienen listas para usar y hay de muchos sabores y seguro que encuentras tu preferido.

¿Te animas a hacerla?